Ezio Veglio offre formaggi, naturali e facilmente digeribili, ottenuti da puro latte di capra: l’intero processo produttivo è effettuato artigianalmente in azienda. Nella stalla sono presenti caprini alimentati con foraggio locale; durante il periodo primaverile ed estivo il bestiame viene condotto quotidianamente al pascolo.
Il latte, derivante dalle due mungiture giornaliere, viene trasferito nel caseificio e trasformato in ottime formaggette e altri prodotti, quali la giuncata, i tomini aromatizzati alle erbe e, ultima creazione (vera delizia e assoluta novità) i tomini ripieni di marmellata.
I formaggi e il latte sono soggetti a rigidi controlli igienico-sanitari, effettuati sia dalla ASL 2 Savonese sia dal titolare, in base al piano di autocontrollo (HACCP) adottato.
Per acquistare questi prodotti potete recarvi in azienda o reperirli presso vari negozi e mercati nei Comuni della provincia di Savona.